28. dubna 2015 v 13:10
|
Muffinky s mrkví? Pokud zeleninu moc nemusíte nebo nemáte rádi mrkev, tak si nemyslete, že to bud jako mrkev chutnat. Když jsem byla malá tak mamka často pekla mrkvovou dortu s citronovou polevou, která byla naprosto úžasná a dort mi vždy neskutečně chutnal, tak proč neupéct mrkvové muffiny? Recept jsem našla na
Muffinariu, ale jako u všeho si dělám vyjímky.
Suroviny:
- 250g hladké mouky
- 100g cukr krupice
- 2 lžičky prášku do pečiva ( já dala 1 a 1/2, tak můžte košíčky naplnit plné a udělají krásnou čepičku )
- špetka soli
- jeden vanilkový cukr
- 2 vejce
- 200ml mléka ( dala jsem 135g straciatella jogurtu a pak jsem dolévala mléko podle toho jak jsem to chtěla mít husté )
- 85g rozpuštěného zchladlého másla
- 2 velké mrkve nastrouhané na jemno
- slunečnicová semínka ( já je moc nemusím takže jsem je vynechala )
Tvarohová čepička:
- Kostka tvarohu
- Půl tabulky bílé čokolády
Čokoládu nechte povolit nebo roztát v mikrovlnce, vlijte ji do tvarohu a promíchejte. Tuhle směs jsem měla tuhou a drolila se, takže jsem tam nalila mléko dokud jsem z toho nedostala tu pravou konzistenci.
Muffinky jsem plnila do miniformiček, kterých je 24 (12 velkých muffinů), ale hmoty bylo více a tak mi zbylo ještě na 6 velkých. Pečeme 25 minut v troubě na 180°. Pokud se vám při jídle zdá, že jsou ve vnitř nedopečené, tak se nebojte, je to způsobeno tím, že mrkev pustí nějakou šťávu a samotná jemně nastrouhaná tohle způsobí.
Tvarohové čepičky jsem nandavala lžičkou a prstem, jinak to prostě nejde :D a na ozdobu můžete přidat nejaké cukrové zdobení :)
Dobrý, mamka třeba dělá mrkvový koláč... první jsem mu moc nevěřila, ale nakonec byl fakt super, takže mrkvové muffiny musí být taky moc dobré;)